适合三高的午餐搭配，吃饱不升糖! 三高、糖尿病人群的午餐最关键，既要扛饿撑一下午，又不能让血糖、血脂、血压飙升。很多人午餐要么乱吃重油重盐，要么过度节食饿肚子，反而不利于病情稳定。今天教大家一套万能午餐搭配公式，家常好操作，吃饱也能稳指标。
首先记住三高午餐万能比例：一半蔬菜、四分之一主食、四分之一优质肉蛋，照着配绝对不会错。分量把控简单好记，不用刻意称重，适合普通人居家做饭。
主食选择是控糖关键。能吃的：糙米、杂粮饭、荞麦饭、玉米、杂粮馒头，每餐一拳大小分量即可。少吃或不吃的：白米饭、白面条、白馒头、炒面、炒饭，精制主食升糖快、热量高，容易堆积脂肪、升高血糖血脂。吃主食尽量干吃，少喝浓汤、稀粥，软烂主食消化快，血糖波动大。
蔬菜要多吃、换着吃。午餐蔬菜量一定要够，每餐至少两大捧，优先选绿叶菜。推荐吃：菠菜、油麦菜、西兰花、芹菜、生菜、冬瓜、黄瓜。少吃的：土豆、莲藕、南瓜、山药，这类淀粉高，吃了就要减少主食量。烹饪方式只选清炒、清蒸、白灼、凉拌，拒绝油炸、红烧、干锅，少油少盐少酱油。
肉类优选低脂优质蛋白。首选肉类：瘦牛肉、瘦猪肉、鸡胸肉、鱼肉、虾仁，每餐掌心大小一块即可。坚决不吃：肥肉、五花肉、动物内脏、腊肉、香肠、油炸肉类。肉类能增强饱腹感，避免下午暴饮暴食，还不会大幅升高血糖。
午餐禁忌一定要记牢：不喝甜饮料、不吃咸菜腌菜、不吃油炸小吃、不暴饮暴食。吃饭顺序也有技巧：先吃蔬菜、再吃肉、最后吃主食，能有效延缓糖分吸收，平稳餐后血糖。
总结：三高午餐遵循多菜少粗主食、低脂少盐、荤素搭配，吃饱吃对，指标更稳定。
